ตะลิงปลิง ไม้ผลสีเขียวเปรี้ยวจี๊ดชนิดที่ไม่มีหวานเจือ ซึ่งหลายคนคงเคยลองลิ้มชิมรสชาติกันมาบ้างแล้ว แต่เด็กรุ่นใหม่ๆ อีกหลายคนอาจจะไม่เคยรู้จักแม้แต่ชื่อด้วยซ้ำ วันนี้ December ขอนำ “ตะลิงปลิง” มาให้แฟนๆ ที่อายุยังเยาว์ได้รู้จักของกินโบราณที่หาซื้อค่อนข้างยากในปัจจุบัน ขอบอกว่าคนชอบของเปรี้ยวมิควรพลาด แค่จิ้มกับเกลือหรือกะปิก็ฟินเว่อร์ หรือกินกับน้ำปลาหวาน กะปิหวานก็ได้อารมณ์จี๊ดจ๊าดได้เช่นกันค่ะ

คุณสาวๆ ที่รักการดื่มน้ำผลไม้คงจะเคยคุ้นเคยกับรสชาติของน้ำ Passion Fruit กันดีใช่มั้ยคะ? แต่คงมีเพียงไม่กี่คนที่ทราบว่า Passion Fruit ก็คือผลเสาวรสนั่นเองล่ะค่ะ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงรสชาติของผลสดๆ กันเลย น้อยคนจริงๆ ที่จะเคยลิ้มลอง และเพราะรสชาติที่แสนเปรี้ยวของเสาวรส เมื่อผ่ารับประทานสด จึงต้องโรยเกลือช่วยตัดรสเปรี้ยวลง เท่านี้ก็อร่อยฟิน

เป็นที่ทราบกันดีว่า ต้นแมงลักมีส่วนที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการประกอบอาหารได้อยู่ 2 ส่วน นั่นคือ ใบแมงลัก และ เม็ดแมงลัก ในส่วนของใบแมงลักมักจะนิยมนำมากินคู่กับอาหารคาวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเลียง ขนมจีน ในทางกลับกัน พบว่าเม็ดแมงลักนั้นจะถูกนำไปใช้ทำเป็นเครื่องดื่มหรือขนมหวานซะมากกว่า อาทิ ผสมในน้ำเต้าหู้ / น้ำหวานสารพัดชนิด หรือไม่ก็ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำวุ้น เป็นต้น

นมเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยกับรสชาติมาเป็นอย่างดีตั้งแต่เด็กๆ อย่างตัวแอดมินเองก็โดนสั่งให้ดื่มนม 1-2 กล่องต่อวันเป็นประจำ แต่เมื่อโตขึ้น กลับไปติดกาแฟ น้ำอัดลมแทนซะงั้น ทั้งๆ ที่ประโยชน์ของนมสดนั้นมีมากมายกว่ากันเห็นๆ ไม่ว่าจะเป็นสารอาหารที่ครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และวิตามิน ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตในเด็ก และช่วย

ฟักข้าวเป็นไม้เลื้อยล้มลุก วงศ์เดียวกับแตงกวา ชื่นชอบที่ที่มีแดดจัดๆ สามารถเลื้อยบนดินก็ได้หรือเลื้อยไต่เกาะพันไปกับไม้ใหญ่หรือรั้วบ้านก็ได้ค่ะ ต้นฟักข้าวจะมีด้วยกัน 2 แบบ คือ ต้นตัวผู้ และ ต้นตัวเมีย ฟักข้าวต้นตัวผู้จะมีใบหยักแหลมลึก ไม่มีลูก จึงนิยมปลูกไว้เพื่อเก็บยอดและใบมาทำอาหาร ส่วนฟักข้าวต้นตัวเมีย

เมื่ออากาศร้อน โดยธรรมชาติของคนเราก็มักจะหาเครื่องดื่มเย็นๆ หวานๆ อย่างน้ำอัดลมหรือชาเขียวแช่เย็นจัดๆ มาดื่มดับร้อน แก้กระหายกัน แฟนๆ December หลายคนคงเคยทำแบบนี้เหมือนกันใช่มั้ยคะ? แม้เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้สดชื่นขึ้นได้ทันทีก็จริง แต่ปริมาณน้ำตาลและกาเฟอีนที่เยอะเกินไปนี่สิคะที่เป็นตัวปัญหา ดังนั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งช่วยคลายร้อนทั้งรู้สึกสดชื่นและไม่ทำให้อ้วน December จึงขอแนะนำเครื่องดื่มสมุนไพรดับร้อนที่อร่อยชื่นใจไม่แพ้น้ำอัดลม

ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรไทยอีกชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร ไม่ว่าจะทำน้ำพริกแกง ต้มยำ ต้มส้ม ยำปลากระป๋อง หรือแม้แต่การยัดท้องปลาดุกก่อนนำไปย่าง เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของตะไคร้มีน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ดับกลิ่นคาวของอาหารได้เป็นอย่างดีนี่เองล่ะค่ะ นอกจากนั้นตะไคร้ยังมีสรรพคุณทางยาในการช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง ช่วยขับเหงื่อ ขับปัสสาวะอีกด้วยค่ะ

กระเจี๊ยบแดงเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีความสูงประมาณ 50-180 เซนติเมตร ลำต้นและกิ่งก้านเป็นสีม่วงแดง และเพราะกระเจี๊ยบแดงมีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ใบจึงมีหลายแบบ ทั้งแบบขอบเรียบและขอบหยัก 3 หรือ 5 แฉก ดอกจะออกที่ซอกใบ กลีบดอกสีชมพูหรือเหลือง บริเวณกลางดอกสีม่วงแดง ผลเป็นผลแห้ง มีกลีบเลี้ยงสีแดงเข้มฉ่ำน้ำหุ้มไว้

โดยปกติแล้ว สารคลอโรฟิลล์เป็นสารมีสีที่มีอยู่ในพืชทั่วๆ ไป เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการสังเคราะห์แสงในพืช และถ้าคุณเป็นคนที่รับประทานผักใบเขียว ร่างกายคุณก็จะได้รับคลอโรฟิลล์ธรรมชาติมากพออยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องรับสารคลอโรฟิลล์สกัดเข้าไปเลยนะคะ คลอโรฟิลล์สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ประเภทที่ละลายในไขมัน กับ ประเภทที่ละลายในน้ำ โดยประเภทที่ละลายในไขมันนั้น ทาง FDA ประกาศว่า

รางจืดเป็นพืชสมุนไพรที่ถูกใช้แก้พิษต่างๆ มาแต่ครั้งโบร่ำโบราณ ถึงกับมีการตั้งฉายาให้ว่าเป็น “ราชาแห่งการถอนพิษ” เลยทีเดียว กล่าวกันว่ารางจืดมีฤทธิ์เย็น ใช้ปรุงเป็นยาถอนพิษ แก้ยาเบื่อ แก้พิษเห็ดเมา บรรเทาอาการจากการรับประทานอาหารที่มีพิษ เช่น ปลาปักเป้า แมงดาทะเลที่มีพิษ และใช้เพื่อลดความเป็นพิษของการได้รับยาฆ่าแมลงหรือสารหนู เป็นต้น