พรีไบโอติก (Prebiotic) ใยอาหารทางเลือกเพื่อสมดุลของลำไส้
พรีไบโอติก (Prebiotic)
ลำไส้ เป็นระบบการย่อยอาหารที่สำคัญในร่างกาย ลำไส้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนได้แก่ ลำไส้เล็ก มีหน้าที่ย่อยสลายและดูดซึมสารอาหาร ส่วนลำไส้ใหญ่ เป็นที่เก็บกากอาหารที่ไม่ถูกย่อย และทำหน้าที่ขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย
ภายในลำไส้ของคนเรามีเชื้อจุลินทรีย์อยู่มากมาย ประมาณ 400-500 ชนิด ทั้งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์ หากจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มีจำนวนมากและแข็งแรงพอ ระบบทางเดินอาหารของเราก็จะดำเนินไปได้ด้วยดี
ปัจจัยที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เสียสมดุล เกิดจากสาเหตุหลายประการดังนี้
- อายุที่มากขึ้น ทำให้สภาวะในลำไส้มีการเปลี่ยนแปลงไป
- การใช้ยาปฏิชีวนะบ่อย หรือใช้ติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจทำลายสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ จนร่างกายสร้างใหม่ไม่ทัน
- การรับประทานยาบางชนิดเป็นประจำ เช่น ยาระบาย ยาคุมกำเนิด หรือยาแก้ปวด เป็นต้น
- การดื่มชา กาแฟ น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลกระทบต่อการทำงานของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์เสียสมดุลได้ จนอาจส่งผลทำให้เกิดปัญหาท้องผูก เกิดของเสียหมักหมมในลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้
พรีไบโอติก (prebiotic)
พรีไบโอติก (Prebiotic) เป็นใยอาหารที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหาร แต่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แลคโตบาซิลัส และบิฟิโดแบคทีเรีย ที่สามารถทนต่อน้ำย่อย กรด ด่าง ในกระเพาะและลำไส้ได้ จึงเป็นประโยชน์ในการหมักและย่อยอาหาร ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างเป็นปกติ
ประโยชน์ของ พรีไบโอติก (Prebiotic)
- ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย พรีไบโอติก (Prebiotic) ช่วยกระตุ้นการทำงานของ macrophages ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในทางเดินอาหารดีขึ้น
- ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ พรีไบโอติก (Prebiotic) ช่วยดูดซับสารพิษในทางเดินอาหารไม่ให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และทำให้อุจจาระมีกากใย นิ่ม ขับถ่ายง่าย
- ป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องเสีย การเพิ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ลดโอกาสการติดเชื้อในลำไส้
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคระบบหัวใจและหลอดเลือด พรีไบโอติก ช่วยดักจับไขมันและน้ำตาลในทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันช้าลง และเพิ่มการขับออกของคลอเรสเตอรอล
- เสริมสร้างการดูดซึมแร่ธาตุแคลเซียมและแมกนีเซียม จุลินทรีย์ในลำไส้จะผลิดกรดไขมันสายสั้นที่มีความเป็นกรด ช่วยดูดซึมแร่ธาตุแคลเซียมและแมกนีเซียม
- ช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก ใยอาหารพรีไบโอติก (Prebiotic) จะถูกหมักด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้ เกิดเป็นกรดไขมันสายสั้น เช่น บิวทิเรท กระตุ้นการหลั่ง GLP-1 (Glucagons like peptide) ไปในกระแสเลือด ทำให้สมองรับรู้ความรู้สึกอิ่มและสบายท้อง
พรีไบโอติก (Prebiotic) พบในแหล่งอาหารใดบ้าง
พรีไบโอติก (Prebiotic) พบได้ในอาหารหลายชนิด ส่วนใหญ่พบมากในผัก เช่น อาติโชค รากชิคอรี หน่อไม้ฝรั่ง หอมหัวใหญ่ กระเทียม ในผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย และเมล็ดธัญพืชบางชนิด
ขอบคุณข้อมูล : ศูนย์ข้อมูลวิชาการ บริษัท เมก้า ไลฟ์ไซแอนซ์ พีทีวาย จำกัด
www.decembertown.com // Healthy Society สังคมสุขภาพแนวใหม่ของคนไทย
 ใยอาหารทางเลือกเพื่อสมดุลของลำไส้){kind=link}
You must be logged in to post a comment Login