น้ำนมถั่วสูตรเสริมพลังงาน
นมถั่ว
ธัญพืชเป็นแหล่งพลังงานที่มีไขมันต่ำ และเป็นไขมันอิ่มตัว ทำให้เกิดคลอเรสเตอรอลน้อยมาก นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระนานาชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
โดยเฉพาะถั่วขาวมีสาร “ฟาซิโอลามิน” ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ที่ใช้ในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาล ทำให้ร่างกายนำไขมันที่สะสมไว้มาสร้างเป็นพลังงานมากขึ้น
ส่วนผสม
ข้าวโพดดิบ
ข้าวโพดดิบ 100 กรัม
ถั่วแดง
ถั่วแดง 50 กรัม
ถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง 50 กรัม
ถั่วเขียว
ถั่วเขียว 50 กรัม
ถั่วขาว
ถั่วขาว 50 กรัม
น้ำเชื่อม
น้ำเชื่อม 100 ซีซี
โยเกิร์ต
โยเกิร์ต 1 ถ้วย
เกลือป่น
เกลือป่น
วิธีทำ
- นำถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว และถั่วขาว แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน
- ใช้มือยีเอาเปลือกถั่วออกให้หมด และนำไปคั้นเอาน้ำ แยกกากออก
- นำถั่วที่คั้นน้ำแล้วตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนหมดกลิ่นเหม็นเขียว
- ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- นำข้าวโพดไปคั้นเอาน้ำ แยกกากออก เก็บกากข้าวโพดไว้ด้วย
- นำน้ำข้าวโพดและกากข้าวโพด ผสมน้ำเชื่อม ตั้งไฟต้มกากข้าวโพดจนสุก ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
- นำน้ำถั่วส่วนที่เป็นน้ำแข็ง มาปั่นรวมกับน้ำข้าวโพดพร้อมกับโยเกิร์ตให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่แก้ว อาจเสริมด้วยวิปปิ้งครีม เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้ดียิ่งขึ้น เสิร์ฟได้ทันที
www.decembertown.com // Healthy Society สังคมสุขภาพแนวใหม่ของคนไทย
You must be logged in to post a comment Login