คอลลาเจน สิ่งจำเป็นหรือแค่เทรนด์ในการบริโภค?
คอลลาเจน สิ่งจำเป็นหรือแค่เทรนด์ในการบริโภค
คอลลาเจน เป็นกลุ่มโปรตีนมีทั้งหมด 28 ชนิด พบมากในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์คอลลาเจนได้เองจากกรดอะมิโนที่ร่างกายได้รับจากการรับประทานโปรตีน ในท้องตลาดเราสามารถหาแหล่งคอลลาเจนได้จากหลายๆ แห่ง เช่น หนังสัตว์ (หนังหมู หนังวัว หนังปลา) และจากกระดูกสัตว์ เช่น กระดูกปลา ปลาฉลาม เป็นต้น
ปัจจุบัน ไม่มีการรายงานเรื่องขนาดการบริโภคคอลลาเจน ว่าควรรับประทานเท่าใดในแต่ละวัน เนื่องจากคอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถสร้างได้เอง การขาดคอลลาเจนมักเกิดจากการขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน เช่น โปรตีน หรือวิตามินซี
คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่มีอายุยืน หลังจากถูกสังเคราะห์ขึ้นมาแล้วอาจถูกดัดแปลงโครงสร้างด้วยการเติมน้ำตาลเข้าสู่โมเลกุลโปรตีน การเติมน้ำตาลจะเกิดขึ้นมากเมื่ออายุเพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาดังกล่าวทำให้โปรตีนละลายน้ำลดลงและแข็งตัวมากขึ้น สาเหตุที่ผิวหนังผุ้สูงอายุเสียสภาพ ไม่ได้เกิดจากการสูญเสียคอลลาเจน แต่เกิดจากคอลลาเจนม่โครงสร้างที่เปลี่ยนแปลงไป การเสริมคอลลาเจนจึงไม่สามารถช่วยแก้ไขสภาพผิวหนังได้และไม่ใช่สิ่งจำเป็น
เนื่องจากคอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง การรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนจึงไม่สามารถทำให้ร่างกายได้รับคอลลาเจนครบทุกชนิดตามที่ร่างกายต้องการได้ การรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ สามารถกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนได้ในปริมาณที่ร่างกายต้องการ
www.decembertown.com // Healthy Society สังคมสุขภาพแนวใหม่ของคนไทย
You must be logged in to post a comment Login